Простой и вкусный французский суп

Сегодня я вам предлагаю два вкусных и очень простых рецепта классического французского блюда.

Суп-пюре

Для блюда Вам понадобится: один л мясного бульона, 17 долек чеснока, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 4 куриных яйца, 4 столовые ложки смальца, 1/4 батона, 1 столовая ложка тартого твердого сыра, одна столовая ложка зелени укропа или петрушки, соль по вкусу, по вкусу специи.

Как готовить:

Очистить зубчики чеснока, слегка обжариваем на сале до мягкости, добавляем бульон или горячую воду, добавьте соль, молотый перец, молотый мускатный орех и затем варим 15 минут на слабом огне. Потом мясной бульон процедить, чеснок достаем, протереть через сито и опустить в бульон. Желтки соедините с оливковым или кукурузным маслом, тщательно взбиваем, развести горячим бульоном, помешивая, чтобы не образовалось хлопьев, влить в бульон, хорошо перемешайте. При подаче на стол в тарелку положить по 1—2 крупные гренки, покрытых поджаренным яичным белком, залить бульоном и после этого посыпьте мелкорубленой зеленью укропа. Другие замечательные рецепты приготовления вкусных блюд можно найти на веб-сайте ссылка на мой кулинарный видеоблог

Французский суп «Сен-Жермен»

Для этого блюда Вам понадобится: полтора литра куриного бульона, 2 желтка, 2 стакана зеленого горошка (свежего!) или 4 ст. ложки горошка консервированного, 1 белая часть лука порея, два кустика салата, четыре столовые ложки масла сливочного, одна столовая ложка рубленого укропа, 1 стакан сливок, соль, перец, сахар по вкусу.

Как приготовить:

В кастрюлю влить 1 стакан бульона куриного, добавьте горошек, зеленый салат-лутук, соль, сахар, лук порей, перец, укроп и варим на слабом огне до готовности (около 30 минут). Овощи протираем, добавить бульон, размешать, дать вскипеть и снимаем с огня. Заправляем льезоном, маслом. Перед подачей выложить в тарелку одну ложку прогретого в масле консервированного горошка, наливаем суп, посыпаем зеленью укропа.

Read what our clients have to say:

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Sign up for our email specials here:

For Email Newsletters you can trust